锅炉叫水是司炉工必备的锅炉操作技能之一，它是用来判断缺水或满水的严重程度的方法。

1、缺水时叫水的步骤是：开启水位计放水门，关闭水位计汽连通门，然后缓慢关闭放水门。此时，水位计内压力较汽包内压力略低，如果水位仅到水连通管的下边缘，水会被汽包内压力压入水位计中，使水位计出现水位。如果水位计中仍没有水位出现，说明水位已经低于水连通管，并且不知道已低到什么程度。

2、满水时叫水的步骤是：开启水位计放水门，关闭水位计水连通门，用以冲洗汽连通管及水位计本身，然后再缓慢关闭放水门。此时，水位计中若有水位出现，说明水位仅高到汽连通管处，如果没有位出现（水位计中仍满水），说明水位已高于汽连通管，并且不知道已高到什么程度。

由于高参数大容量锅炉汽包的水容积相对较小，汽包内存水在很短时间内就会被蒸干，或满到不允许的程度。加以汽包的标高又很高，运行人员跑到汽包处去用“叫水法”来判断缺水或满水的严重程度是来不及的。运行中从仪表指示发现是严重缺水或严重满水时，就应紧急停炉。不允许用“叫水法”判断其严重程度后，再决定是否停炉，而应在紧急停炉后再用“叫水法”判断缺水或满水的严重程度。

如因严重缺水而紧急停炉时，经用“叫水法”水位计出现水位，可缓慢上水恢复水位，在消除事故原因后即可点火恢复运行。如水位计中不出现水位，则严禁上水，待锅炉冷却后经过检查，再判定可否恢复运行。